美食推荐:蜜香鸡腿、腐竹烧鸭、口味炒花蛤的做法

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美食推荐:蜜香鸡腿、腐竹烧鸭、口味炒花蛤的做法

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口味炒花蛤

做法:

1、花蛤洗净,倒入托盘,放入蒸箱蒸至开口,取出待用。

2、起锅烧油,烧至五成热,下姜末、蒜末爆香

3、加香椒酱、豆鼓翻炒出香味

4、下入洋葱块、尖椒圈炒香,放入蒸好的花蛤

5、调入生抽、鱼露、白糖、味精、料酒、紫苏、香菜抄匀即可。

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腐竹烧鸭

材料:鸭肉、腐竹、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽

做法:

1、鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝

2、腐竹用清水洗净后,泡软捞出切成段。

365体育投注正网3、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火,焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分备用。

4、锅内放入少许油烧热,下入八角、桂皮、花椒小火炒出香味后,下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油。

5、放入一小勺料酒炒匀后,下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽炒匀至鸭块上色。

6、倒入没过材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮20分钟。

7、下入腐竹,炒匀后继续煮5分钟,至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可。

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蜜香鸡腿

材料:鸡腿、盐、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉、食用油、葱、姜、蒜

做法:

1.鸡腿洗净切块。

2. 将鸡块放进保鲜袋,加入适量玉米淀粉,然后来回晃动保鲜袋,使淀粉均匀粘上鸡腿块。

3. 调汁:碗中加入盐1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺拌匀。

4. 不粘锅放少许油,然后放入鸡块,中火煎至微黄。

5. 倒入调好的调味汁,盖上锅盖小火炖10分钟后,开大火收汁即可。

本文作者:雨小溪(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708294382119830027/

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